Burger lenticchie e zucca

Valori nutrizionali

Le dosi si riferiscono a due porzioni. I valori nutrizionali fanno riferimento alla singola porzione.

463Kcal:

26 g di carbo

4 g di grassi

8 g di proteine

Ingredienti

50minuti

100g di lenticchie decorticate
200g di polpa di zucca (precedentemente cotta)
qualche foglia di salvia e di alloro
1 porro
3 cucchiai di olio evo
40g di pangrattato
sale e pepe q.b.
curcuma q.b.
1/2 cipolla

Istruzioni

Step 1

Tagliare finemente la cipolla e farla andare in padella con un cucchiaio di olio e 3-4 cucchiai di acqua, coprendo la padella con coperchio. Aggiungere poi le lenticchie, dopo averle sciacquate con cura sotto acqua corrente, la foglia di alloro e le spezie desiderate. Cuocere per 15-20 minuti e, quando necessario, aggiungere qualche cucchiaio di acqua.

Step 2

Nel frattempo, tagliare finemente il porro e spadellarlo con un cucchiaio di olio e qualche cucchiaio di acqua, come per la cipolla, una volta appassito aggiungere la polpa di zucca precedentemente cotta. Aggiungere un pizzico di sale alle lenticchie e alla zucca, a fine cottura.

Step 3

Unire3/4dellelenticchieetutta zucca in una terrina capiente e frullarle con il mini-pimer . Aggiungere il pangrattato e le lenticchie intere e mescolare bene.

Step 4

Cuocere in forno o in friggitrice a 200°C per 20 minuti e girare a metà cottura

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