Filetto al pepe verde con patate in friggitrice ad aria / al forno

Valori nutrizionali

Le dosi e i valori nutrizionali si riferiscono sempre alla singola porzione

432Kcal:

26 g di carbo

11 g di grassi

44 g di proteine

Ingredienti

40minuti

– filetto di manzo : 100g
– pepe verde :qb
– olio evo :10ml (5ml per le patate + 5ml per il filetto)
– brandy/vino bianco : 50ml
– patate : 200g
– rosmarino : qb

Istruzioni

Step 1

Prepara il filetto: Condisci i filetti di manzo (180-200 g ciascuno) con un pizzico di sale e pepe.

Step 2

Cuoci i filetti: Scalda una padella con un filo d’olio e cuoci i filetti 2-3 minuti per lato per una cottura media. Rimuovi dalla padella e tieni da parte.

Step 3

Salsa al pepe verde: Nella stessa padella, deglassa con 50 ml di brandy o vino bianco. Aggiungi un cucchiaio di pepe verde in grani e un pizzico di sale.

Step 4

Patate al forno : Lava e taglia le patate a spicchi o cubetti. Mescola con olio, sale, pepe, rosmarino e, se piace, aglio. Disponi su una teglia con carta forno e cuoci a 200°C per 35-40 minuti, girandole a metà cottura.

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