Burger di tofu e carote

Valori nutrizionali

Le dosi si riferiscono a due porzioni. I valori nutrizionali fanno riferimento alla singola porzione.

334Kcal:

39 g di carbo

14 g di grassi

19 g di proteine

Ingredienti

18minuti

200g di tofu
1 carota
1/2 cucchiaino di curry
1/2 cipollotto
1 uovo
1 cucchiaio di olio evo
50g di pangrattato
rosmarino q.b
pepe
sale
erbe provenzali q.b.

Istruzioni

Step 1

Scaldare un filo di olio in padella e cuocere il cipollotto con la carota tagliata a dadini. Sbriciolare il tofu in una ciotola e aggiungere le erbe aromatiche e il curry. Aggiustare di sale e pepe.

Step 2

Mescolare il tofu con le spezie e cuocerlo nella padella con le verdure per circa 5 minuti. Inserire un terzo del contenuto della padella in un mixer e frullarlo fin quando la consistenza sarà morbida. Aggiungere nel mixer il resto del composto e un po’ di pangrattato.

Step 3

Frullare per qualche secondo e, se il composto non risulta lavorabile con le mani, aggiungere altro pangrattato per renderlo più asciutto,, aggiungere poi l’uovo e mescolare.

Step 4

Formare dei piccoli burger e disporli su una teglia coperta da carta da forno. Infornarli per 5 minuti a 180°

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